为提高食品工程系学生实践动手能力，积极推进校企合作、工学交替等形式的教学新模式，系负责人杨红与专业教师田艳花在多次与企业沟通的基础上，于2012年9月4日至6日赴南京喜之郎食品有限公司进行了实地考察与调研，并顺利签订校企合作协议。

南京喜之郎食品有限公司系国内外知名的大型果冻、布丁专业生产企业。由广东喜之郎集团与香港伟力高（国际）集团合资创办。主要产品有喜之郎果冻、喜之郎CICI果冻、水晶之恋果冻、美好时光海苔、喜之郎CICI奶茶等知名品牌；公司设有食堂、宿舍、图书阅览室、足球场、篮球场、多功能娱乐厅等文化、生活、娱乐设施，是一个管理科学、设备先进，环境优美的现代化的工业园区。

根据合作协议规定和本系教学安排，商定将食品营养与检测专业三年级279班学生送往南京喜之郎食品有限公司进行为期两个半月的阶段实习。2012年9月13日下午，系里召开了阶段实习动员大会，强调了阶段实习的重要意义、实习期间的安全与注意事项等。2012年9月17日学生在实习指导老师杨兆艳的带领下安全到达实习企业，企业进行了热情接待与周密安排，学生开始在生产、检测、质量管理等岗位进行轮岗实习。